Сыр Чтобы предотвратить высыхание сыра, нужно его завернуть в чистую ткань, предварительно смоченную в солёной воде. Перед тем, как натирать сыр, тёрку нужно смазать растительным маслом. Это не допустит склеивание сыра и облегчит мытьё тёрки. Капуста Если на кастрюлю, где варится капуста, сверху установить сито и положить в него кусок…

Среди множества разнообразных специй и приправ сегодняшнюю гастрономию и кулинарию трудно представить без базилика. Потому что он отличается великолепным ароматом и вкусом. Кроме того, обладает множеством полезных свойств, в том числе и лечебных. Как пряность базилик особенно популярен в итальянской гастрономии и кулинарии. Он отлично дополняет вкус всевозможных блюд и…

Что потребуется: Для теста: Молоко тёплое – 200 мл Сухие дрожжи – 1 ч. ложка Сливочное масло – 2 ст. ложки Яйцо – 1 шт. Сахар – 3 ст. ложки Соль – четверть ч. ложки Растительное масло – 2 ст. ложки Ванильный сахар – 1 пакетик Мука – 3 стакана…

Что потребуется: Пюре яблочное – 250 г Яичный белок – 2 шт. Сахар для пюре – 250 г Сахар для карамели – 300 г Ванильный сахар – 1 ч. ложка Сироп – 170 г Вода – 160 мл Агар – 8 г Сахарная пудра – для посыпки. Как готовить: Для…

Что потребуется: Креветки – 2 кг Лавровый лист – 2 шт. Перец горошком - 5 шт. Зелень петрушки – по вкусу. Для маринада: Горчица – 2 ст. ложки Красный винный уксус – 4 ст. ложки Сок лимона – 5 ст. ложек Лук-шалот – 2 шт. Оливковое масло – 1/4 стакана…

На Новогоднем столе 2016 этот торт будет особенно уместен. Вкуснейший десерт порадует изумительным вкусом бананов в сочетании с взбитыми белками. Что потребуется: Для приготовления теста: Мука – 1 и ещё четверть стакана Яйцо – 1 штука Сахар – 1 ст. ложка Соль – щепотка Охлаждённое сливочное масло – 150г и…

Что потребуется: Яйцо – 3 шт. Творог – 500 г Сметана – 250 г Крахмал – 2 ст. ложки Цедра одного апельсина Ванилин – по вкусу. Как готовить лёгкий творожник: Предварительно включить духовку и нагреть до 180 градусов. Все составляющие поместить в чашу и смешать миксером – 3-4 минуты. Подготовить…

Что потребуется: Баклажаны – 3 шт. Фарш – 1 кг Лук – 1 репка Морковь – 1 шт. Болгарский перец – 1 шт. Томаты в собственном соку – 1 банка Соль, перец, зелень, специи – по вкусу. Как готовить: Баклажаны вымыть, нарезать кольцами, посолить. Спустя 20 минут баклажан промыть водой,…

Время поста следует соблюдения особых правил питания, а именно исключения из рациона всей пищи животного происхождения. Вообще, к этому периоду нужно готовиться заранее, постепенно снижая потребление мяса и прочих животных продуктов. Дело в том, что резкие изменения в питании часто вызывают серьёзный стресс в организме. Поэтому нужно серьёзно отнестись к…

Что потребуется: Мука – 150 г и 1 ст. ложка Молоко – 500 мл Яйцо – 5 шт. Морская копчёная рыба белого сорта – 350 г Сливочное масло – 80 г Растительное масло для обжаривания Перец, соль, измельчённая зелень лука и петрушки – по вкусу. Как готовить: В глубокую миску…

Бесспорно, чай – это самый популярный на всех континентах Земного шара. Но многие даже не знают, что все его многочисленные сорта являются всего лишь плодом различного способа обработки. Иначе говоря, с листьев одного куста можно получить любой чай: и чёрный, и красный, и жёлтый, и зелёный. Конечно же, особой популярностью…

Что потребуется: Кабачки – 4 штуки Яйцо – 2 штуки Сметана или домашний майонез – 200 г Сыр – 100 г Морковь – 2 штуки Лук – 2 штуки Помидор – 2 штуки Растительное масло – для жарки Чеснок, зелень укропа, соль, молотый перец, мука – по вкусу. Как приготовить…

Что потребуется: Творог – 400 г Сметана 15 % - 500 г Печенье песочное – 100-150 г Молоко – полстакана Какао – полстакана Сахар – 2/3 стакана Желатин – 40 г Как готовить: Готовить суфле мраморное нужно с предварительной подготовки желатина. Для этого кристаллы желатина залить прохладной водой, чтобы она…

Что потребуется: Куриное филе – 1 шт. Болгарский перец – 4-5 шт. Помидор – 2-3 шт. Натуральный йогурт – 2 ст. ложки Сыр твёрдый – 150 г Свежая зелень, соль, специи – по вкусу. Как готовить: Чтобы приготовить куриное филе, запечённое в перце нужно хорошо промыть перцы, разрезать пополам, очистить…

Что потребуется: Куриное филе – 500 г Ананасы консервированные – 200 г Помидоры – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Крахмал – 2-3 ст. ложки Растительное масло для жарки Корень имбиря, соль, карри, перец чили или молотый, соевый соус, зелень петрушки – по вкусу. Как…

Любимый соус итальянцев оценили многие гастрономические гурманы других стран. Его подают к овощным и мясным блюдам, а также пасте. Что потребуется: Оливковое масло – 7 ст. ложек Базилик – 1 пучок Чеснок – 1 зубчик Кедровые орешки – 40 г Пармезан тёртый – 50 г Соль по вкусу. Как готовить:…

Пряности и здоровое питание Опытные кулинары, добавляя различные пряности к своим блюдам, добиваются уникального вкуса. И не только. Приправы улучшают качество пищи и отдают входящие в их состав полезные вещества, которых в пряностях много, так как они созданы на основе свежих или высушенных растений. А они, как известно, оказывают самое…

Ингредиенты: Для теста пшеничная мука – 1,5 стакана кукурузная мука – 0, 5 стакана сахар – 2 ст. ложки пищевая сода – пол чайной ложки щепотка соли яйцо – 2 штуки творог – 0,5 стакана молоко – 300 мл мед – 1 ст. ложка цедра лимона черника – 0,5 стакана…

Что потребуется: Тесто для лазаньи – 6 листов Филе лосося – 600 г Молоко – 500 мл Мука – 3 ст. ложки Моцарелла – 150 г Тёртый пармезан – 60 г Стебель сельдерея – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сливочное масло – 50 г Оливковое масло – 2 ст.…

Рецепт: Шашлык из баранины Время для подготовки – 3 часа Приготовление – 30 минут Что потребуется: Баранина (мякоть) – 500 г Уксус – 200 мл Молоко – 300 мл Сало баранье – 200 г Лавровый лист, тимьян, соль – по вкусу. Как приготовить шашлык из баранины: Мясо нарезать аккуратными кусочками,…