Ананас в диетическом питании

Ананас занимает в питании далеко не последнее место, так как в нём содержится особый фермент – бромелайн, который улучшает переваримость белков. Немаловажно и то, что этот замечательный продукт заметно снижает чувство голода, что обеспечивает популярность ананаса у борцов с лишним весом. Сразу нужно заметить, что такими полезными свойствами обладает только свежий ананас. В консервированном виде продукт практически полностью теряет свою уникальность.

Кладезь полезных веществ

Железо, калий, цинк, медь, магний, кальций, йод и ещё много полезных витаминов входит в состав ананаса. Поэтому он полезен не только при борьбе с лишними килограммами. Этот экзотический фрукт активно используют при лечении повышенного артериального давления. С его помощью очищают сосудистые стенки от жира. Ананас нормализует нарушенные функции поджелудочной железы. Содержание в большом количестве витамина С превращает его в хорошее средство для укрепления иммунной системы, особенно при первых симптомах простуды. Однако главным условием полезности ананаса является соблюдение меры, а также грамотное сочетание данного фрукта с другими продуктами.

Диетологи рекомендуют ананасы

Ананас полезен людям, которые страдают отклонениями обмена веществ, заболеваниями желудка, лишним весом. И всё благодаря упомянутому в начале бромелайну, который активизирует и нормализирует работу ЖКТ. Обмен веществ активируется, ускоряется процесс расщепления белков и жиров в организме. Так, мясо, приготовленное с ананасом, усваивается значительно быстрее обычного. Всё это постепенно приводит не только к нормализации веса, но и к избавлению от многих сопутствующих излишнему весу болезней. И не надо пугаться сладости ананаса – она вовсе не указывает, что фрукт очень калориен. На самом деле калорийность его составляет всего 48-53 ккал на 100 граммов мякоти.

Блюда с ананасами

Использование ананаса при приготовлении блюд внесёт заметное разнообразие в привычное меню.

• Запечённая курица с ананасом
  Чтобы приготовить курицу с ананасами потребуются охлаждённая куриная грудка, свежие шампиньоны и ананас, лимонный сок, соль и любые пряности.
  Аккуратно срезанные кусочки филе слегка отбить, приправить солью и пряностями. Выложить всё в форму, сбрызнув содержимое лимонным соком, уложить сверху измельченные грибы и кружочки ананаса. Блюдо запекается в духовке 20-30 минут.,

• Салат с ананасом и креветками
  Очень вкусным блюдом станет салат с креветками и ананасом. Для его приготовления потребуются по 100 граммов мякоти свежего ананаса и креветок, пара веточек сельдерея, огурчик, рубленый укроп, йогурт или легкий майонез. Ананас, огурец и сельдерей нарезать кубиками и выложить в салатник. Добавить очищенные отварные креветки. Затем всё это заправить лёгким майонезом или йогуртом. Сверху украсить салат рубленым укропом.

• Десерт с ананасом
  Не менее вкусным и полезным десертом является ананас, фаршированный свежими ягодами и фруктами. Нужно два ананаса, по 100 граммов черешни и клубники, 1 апельсин и 6 персиков.Для приготовления соуса потребуется: сметана – 100 г, пудра сахарная – ст. ложки, цедра апельсиновая – 1 ст. ложка и немного корицы.
  Промыть ягоды с фруктами, почистить, удалить, где необходимо, косточки, нарезать их кусочками и поместить в миску. Приготовить соус из всех ингредиентов – всё тщательно взбить.
  Промыть ананасы, разделить пополам, наполнить фруктово-ягодной смесью и залить соусом. Десерт готов.

Ананас при похудении

Известный своей низкой калорийностью фрукт содержит в своём составе соли калия, способные быстро вывести из организма излишнюю жидкость из человеческого организма. Это помогает похудеть естественным образом без изнурительных диет. Надо всего лишь соблюдать правильное питание, т.е. не есть менее 4 раз в день, и выпивать минимум 2 литра чистой воды.