Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

 Ингредиенты для бисквитного пирожного:

 Для бисквита:

• яйцо – 3 шт
• сахар – 150 г
• мука – 150-200 г

Для суфле:

• желатин – 20 г
• апельсиновый сок – 200-250 г
• сливки 33-35 % – 500 мл
• сахар – 150 г

Приготовление бисквита

• Яйца нужно взбить с сахаром. Осторожно, небольшими порциями ввести в смесь муку.
• Подготовить форму для выпекания, смазать ее маслом, застелить пекарской бумагой. В форму вылить тесто.
• Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут.
• Готовый бисквит охладить пропитать сиропом.

Приготовление суфле

• В холодной кипяченой воде замочить желатин и оставить его на некоторое время. Затем поставить на огонь, довести до кипения и сразу убрать.
• Сливки взбить с сахаром. Последовательно добавить апельсиновый сок, остуженный желатин, тщательно перемешать. Готовое суфле выложить равномерно на бисквит, не вынимая его из формы, поместить в холодильник, примерно на 7-8 часов.
• После охлаждения разрезать бисквит на аккуратные пирожные. Сверху десерт можно посыпать какао или корицей.