Салат с курицей, апельсинами и сыром фета

Что потребуется:

• Филе куриное отварное – 1 шт.
• Сыр фета – 200 г
• Апельсин – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Листья зелёного салата
• Кипяток – 1 стакан
• Белый винный уксус – 1-2 ст. ложки
• Соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Для заправки:

• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Белый винный уксус – 1 ст.л
• Чеснок – 2 зубчика
• Зернистая горчица – 1 ч. ложка

Как готовить салат с курицей и апельсинами:

Сначала нужно замариновать лук. Для этого его нужно почистить и нарезать тонкими полукольцами. Переложить в глубокую тарелку, добавить винный уксус и залить кипятком, чтобы жидкость полностью покрывала измельчённый лук. Отставить на некоторое время.
Очистить апельсин от кожуры, разобрать на дольки, удалить белые плёнки. Разрезать апельсиновую мякоть на 3-4 кусочка.
Сыр фета нарезать кубиками.
С лука слить маринад.

В салатник порвать руками листья зелёного салата. Сверху выложить куриное филе, маринованный лук, апельсин и фету.
Приготовить заправку из оливкового масла, уксуса, горчицы и давленого чеснока. Полить заправкой салат.