Форшмак

 

 Что нужно:

• Горчица – 1 ч. ложка
• Филе сельди малосолёной – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 небольшие луковки
• Яйца варёные – 3 шт.
• Растительное масло – 2 ч. ложки
• Картофель – 4 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Уксус – 2 ч. ложки
• Молоко – 1 ст.
• Перец горошком – 5 шт.

Как готовить форшмак из сельди

• Для форшмака потребуется очищенный картофель, который нужно нарезать кусочками и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
• Затем воду слить, а картофель переложить в блендер, добавить теплое молоко и все взбить до однородной массы.
• Вареные яйца очистить, разрезать на половинки. Желтки поместить в чашу блендера. Добавить к ним горчицу, уксус, растительное масло, молотый черный или душистый перец. Все хорошо измельчить.
• Очистить от кожицы свежие яблоки, нарезать на крупные куски, не забывая удалить сердцевину.
• Очистить и крупно нарезать лук. На крупные куски также нарезать очищенную от костей и кожи сельдь.
• Вместе измельчить куски сельди, яблок, лук и оставшиеся яичные белки.
• К получившейся массе добавить протертые яичные желтки, картофель и все хорошо взбить.

Приготовленный форшмак выложить в пластиковый контейнер, накрыть и убрать в холодильник. Примерно за час до подачи на стол блюдо переложить в салатницу, украсить свежей зеленью.