Соус «Бешамель»
Что потребуется: Молоко – 500 мл Мука – 50 мл Сливочное масло – 80-100 г Мускатный орех, соль, перец – по вкус Как готовить соус «Бешамель»: В небольшой кастрюле, на слабом огне растопить сливочное масло. Осторожно всыпать муку, хорошо перемешать, не переставая прогревать масляно-мучную смесь. Затем небольшими порциями влить 300 мл холодного молока, постоянно помешивая …
Йогуртовый соус «зелёный»
Что потребуется: Натуральный йогурт – 250 мл Кинза – 40 г Петрушка – 40 г Оливковое масло – 70 мл Лимонный сок – 2 ст. ложки Винный уксус бальзамический – 1 ч. ложка Чеснок – 1 зубчик Соль по вкусу. Как готовить: Чтобы приготовить йогуртовый соус «зелёный» нужно промыть и порубить зелень петрушки и кинзы. …
Рис
Рис Если в воду, в которой варится рис, добавить столовую ложку уксуса, то рис получится более белоснежным и рассыпчатым. Помимо этого, крупу нужно засыпать только в кипящую подсоленную воду и готовить, не накрывая крышкой. Подливы Чтобы сметана не свернулась в подливе в неё нужно добавить немного молока. Начинки Измельчённую капусту для начинки предварительно рекомендуется обдать …
Сырно-чесночный соус
Сыр и чеснок являются идеальными составляющими для классического соуса, который вносит нотку пикантности в любое блюдо из рыбы, мяса, овощей и в запеканки. Что потребуется: Твёрдый сыр – 100 г Чеснок – 2 зубчика Сливки 20% – 100 мл Молотый перец и соль – по вкусу. Как готовить: Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок почистить …
Соус Песто
Любимый соус итальянцев оценили многие гастрономические гурманы других стран. Его подают к овощным и мясным блюдам, а также пасте. Что потребуется: Оливковое масло – 7 ст. ложек Базилик – 1 пучок Чеснок – 1 зубчик Кедровые орешки – 40 г Пармезан тёртый – 50 г Соль по вкусу. Как готовить: В чашу блендера выложить нарезанный …
НАВЕРХ